दही

दही के अर्थ :

दही के कन्नौजी अर्थ

संज्ञा, पुल्लिंग

  • खटाई या जामन डालकर जमाया हुआ दूध
  • दही, जमाया हुआ दूध

दही के अँग्रेज़ी अर्थ

Noun, Masculine

  • curd, coagulated milk

दही के हिंदी अर्थ

संस्कृत ; संज्ञा, पुल्लिंग

  • खटाई के द्वारा जमाया हुआ दूध , वह दूध जो खटाई पड़ जाने के कारण जमकर जमकर थक्के के रूप में हो गया हो

    विशेष
    . मिट्टी के बरतन में रखे हुए गरम दूध में थोड़ा सा दही (या और कोई खट्टा पदार्थ) डाल देते हैं; जिससे थोड़ी देर में वह थक्के के रुप में जम जाता है । पाश्चात्य देशों की विधि के अनुसार दूध जमाने के लिये लैक्टिक एसिड का प्रयोग किया जाता है । दही दो प्रकार का होता है । एक सजाव या मीठा जिसका घी या मक्खन निकाला हुआ नहीं होता और जिसमें घी से युक्त मलाई की तह होती है । दूसरा छिनुवा या पनिया जो मक्खन निकाले हुए दूध को जमाने से बनता हे और घटिया होता है । घी दही को मथकर ही निकाला जाता है । हिंदुओं के यहाँ दही मंगल द्रब्यों में से है ।

दही से संबंधित मुहावरे

दही के अंगिका अर्थ

संज्ञा, पुल्लिंग

  • जामन या खटाई डालकर जलाया हुआ दूध

संज्ञा, स्त्रीलिंग

  • बह जाना, भस जाना, प्रवाहित होना

संज्ञा, पुल्लिंग

  • दधी

दही के बज्जिका अर्थ

संज्ञा

  • दही

दही के मगही अर्थ

हिंदी ; संज्ञा

  • जामन या जोरन देकर जमाया हुआ दूध, दधि

दही के मैथिली अर्थ

संज्ञा

  • दधि, जोरन दए जमाओल दूध

Noun

  • yogurt, curd.

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