kha.nDraa meaning in hindi

संज्ञा, पुल्लिंग

• एक प्रकार का चौकोर बड़ा जो सूखा और गीला दोनों प्रकार होता है, मीठे स्वाद वाला बड़ा

  विशेष
  . इसको बनाने के लिए पहले बेसन घोलकर उसे कड़ाही में पकाते हैं जिसे पाक उठाना कहते हैं। पाक तैयार ही चुकने पर उसे थाली में डालकर जमा देते हैं। ठंडा होकर जम जाने पर उसे चौकोर टुकड़ों में काटकर तेल में तल लेते हैं। इसी को सूखा खँडरा कहते हैं। पीछे इसे मसालों के साथ किसी काँजी या रसे में भिगो देते हैं।

  उदाहरण
  . खँडरा खाँड़ जो खंडे खंडे। बरी अकोतर से कहं हंडे।

• बेसन से बना एक मीठा पकवान