malaa.ii meaning in braj

स्त्रीलिंग

• छाली , साढ़ी

  उदाहरण
  . साज्यो दही अधिक सुखदायी, ता ऊपर पुनि मधुर मलाई।

• सार , तत्व ; रस ;/मालिश करने की मजदूरी

देशज ; संज्ञा, स्त्रीलिंग

• दूध को खौला कर ठंडा करने पर दूध के ऊपर बनने वाली मोटी गाढ़ी परत; दही की ऊपरी मोटी गाढ़ी परत; साढ़ी (छाली), दूध की साढ़ी

  विशेष
  . जब दुध हलकी आँच पर गरम किया जाता है, तब वह गाढ़ा होता जाता है और उसके ऊपर सार भाग की एक हलकी तह जमती है । यही तह बार बार जमने से मोटी हो जाती है । इसी को मलाई रहते हैं । यह मुलायम और चिकनाई से भरी होती है । जनाए जाने पर इसी मलाई को मथकर मसका निकाला जाता है ।

  उदाहरण
  . छाछ को ललात जैसे राम नाम के प्रसाद खात खुन सात सौधे दुध की मलाई है ।

• सारतत्व , रस

  उदाहरण
  . भुरि दई विष भुरि भई प्रहलाद सुधाई सुधा की मलाई ।

• एक रंग का नाम जो बहुत हलका बादामी होता है

संज्ञा, स्त्रीलिंग

• दूध की साढ़ी, सार तत्व, रस रंग मिलने की क्रिया या भाव, मलने का वेतन

संज्ञा, स्त्रीलिंग

• दूध की मलाई; (२) मलने की क्रिया

संज्ञा, स्त्रीलिंग

• दूध या दही की साढ़ी, सार भाग

संज्ञा, स्त्रीलिंग

• गर्म दूध के ठण्डा होने पर ऊपर जमने वाली दूध तथा घी की पर्त, रबड़ी

अरबी ; संज्ञा

• (मलना) मलने की क्रिया भाव या मजदूरी; गर्म किए गए दूध के ऊपर का गाढ़ा सार भाग, छाली; दूध या दही बिलोने से निकली सार वस्तु, नवनीत, नेन, नेऊन; दूध का सार भाग मिला अन्य सामान